ALGA PERCEBE EN CONSERVA

3,23 IVA incluido

Peso neto: 90g

Alga Percebe (Codium sp)

El “alga percebe” original, envasada por primera vez en el mundo por Mar de Ardora. Alga con un increíble sabor a percebe. Ya cocinada en conserva, es ideal para su uso directo o como ingrediente en la cocina. Fuente de sales minerales como el Sodio, Calcio, Hierro y Cobre, a la vez que vitaminas A, C, B1 y B2. Posee alto valor antioxidante y alcalinizante.
Producto vegano.

Descripción

¿Cómo es el alga Codium?

Para los que no conocéis este alga, te contamos que es un alga de porte erguido, alcanza hasta unos 40 cm, se presenta forma de ramificada, siendo sus ramificaciones de forma redondeada. De consistencia esponjosa, elástica, y que al tacto nos recuerda al terciopelo. Presenta un color verde intenso y tienen una textura muy carnosa, con un sabor inconfundible que nos recuerda al auténtico percebe gallego, de ahí el nombre «alga percebe».

¿Qué nutrientes tienen las algas?

Aunque en muchos pueblos no existe la tradición de cocinar con algas, lo cierto es estas verduras del mar proporcionan mucha fibra y minerales, son bajas en carbohidratos, no tienen prácticamente grasas y, además, su cultivo es muy sostenible. Por estos motivos, puede ser interesante introducirlas en la alimentación.

¿Cómo se puede cocinar el ramallo de mar?

Tiene una textura esponjosa y suave y un sabor ligeramente salado que combina con todo tipo de recetas y guisos:

  • Está deliciosa troceada en ensaladas
  • Se puede preparar en forma de paté o crema y añadir sobre cualquier plato de verdura.
  • En aliños
  • Arroces y guisos de legumbres
  • Sobre unas patatas asadas al horno.
  • En sopas y purés de verduras y algas.
  • Receta con ramallo de mar

Cruda: Se trocea y se añade a cualquier preparación.

Hervida: Se hierve solamente durante corto tiempo, unos 3 minutos, para que no pierda ninguna de sus propiedades.